Традиционная фаршированная свиная нога к Рождеству и Новому году Zampone Modena IGP 1 кг из Италии

ПЕРЕД ЗАКАЗОМ УТОЧНЯЙТЕ НАЛИЧИЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Традиционная фаршированная свиная нога к Рождеству и Новому году Zampone Modena IGP 1 кг из Италии 

ПРОДУКТЫ ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА ОТПРАВЛЯЕМ ТОЛЬКО ПО 100% ОПЛАТЕ НА РЕКВИЗИТЫ ФЛП!!!

100% итальянская свинина.

Zampone -  старинное мясное блюдо итальянской кухни — фаршированные свиные ножки или колбасное изделие в оболочке из кожи свиной ножки.

Zampone Modena PGI получают из искусно отобранного свиного мяса в сочетании со шкурой. Фарш можно деликатно приправить перцем, мускатным орехом, корицей, гвоздикой и вином.

Cotechino Modena PGI производится из благородных частей свинины и шкуры. Мясо деликатно измельчается, приправляется специями и травами (гвоздикой, перцем, мускатным орехом, корицей и вином), а затем набивается в оболочки.

В обоих продуктах не допускается использование ароматизаторов копчения и добавление глутамата , используются только натуральные ароматизаторы.

В Дзампоне Модена IGP полученная мясная смесь набивается в натуральную оболочку, изготовленную из оболочки передней ноги свиньи , и завязывается сверху.

Дзампоне Модена IGP

Консистенция: продукт должен легко нарезаться и «держать ломтик».

Внешний вид при разрезе : ломтик плотный с однородным размером зерна.

Цвет среза : розоватый, переходящий в неравномерно красный